DOMAINE: Sciences de la Santé
MENTION: Hygiène, Sécurité alimentaire et Nutrition
SPÉCIALITÉ: Sécurité alimentaire et Nutrition
CONDITIONS D’ACCÈS:
Sur dossier plus test de sélection, après délibération d’un jury d’admission à la formation.
DURÉE DE LA FORMATION: 1 an repartis en 2 semestres (60 crédits)
OBJECTIF:
L’objectif de cette filière est de former les acteurs intermédiaires du développement socio-sanitaire à la prévention des risques sanitaires du fait des mauvaises pratiques d’hygiène et de la mauvaise alimentation.
Ces acteurs vont acquérir les compétences nécessaires aux bonnes pratiques d’hygiène, de transformation et au respect des principes nutritionnels de santé.
A l’issue de cette formation intermédiaire, les étudiants pourront identifier, évaluer et gérer les risques sanitaires de la production des aliments à la consommation.
PUBLIC CIBLE:
La formation est ouverte aux titulaires du BTS des Industries Agro-alimentaires, ou autres diplômes équivalents à la licence 2 des sciences biologiques alimentaires et de la nature.
DÉBOUCHÉES:
- Gestionnaire des programmes de nutrition et santé
- Conseiller nutritionnel
- Hygiène en restauration collective
- Expert en Hygiène et sécurité alimentaire
- Responsable de laboratoire de contrôle et hygiène des personnes
- Formateur en hygiène et sécurité des aliments
- Hygiéniste industriel
JOURS DE COURS: Mercredi – Vendredi
PROGRAMME DE FORMATION
Unités d’Enseignement (UE)
- Semestre 1:
Microbiologie générale, Parasitologie-Mycologie, Nutrition, Toxicologie générale, Hygiène et Santé Publique, Épidémiologie, Bio statistiques, Création et exploitation d’une base de données, Initiation à la recherche documentaire, Chimie alimentaire, Diététique et santé.
- Semestre 2:
Toxicologie alimentaire, Technologie et analyse des aliments, Microbiologie alimentaire, Pathologies liées à L’eau et aux aliments, Entomologie générale et médicale, Hygiène générale, Hygiène vétérinaire, Assurance qualité, Gestion des projets, Management et Entrepreneuriat, Anglais professionnel, Alimentation sport et santé.
- TRAVAUX DIRIGES
- TRAVAUX PRATIQUES: Chimie – Microbiologie – Nutrition
- STAGE DE FORMATION EN ENTREPRISE (2 mois)
Coût de la formation: 700 000 F CFA
Premier versement*: 350 000 F CFA
Solder avant fin Juin.
*Le premier versement est obligatoire et se fait avant le début des cours.
NB: Prévoir l’inscription à l’Université Félix Houphouet-Boigny.